12वीं पास महिला ने टेबल से शुरू किया पानीपुरी बिजनेस, आज 2 ब्रांच और 10 लोगों को दे रही हैं रोजगार!

जामनगर: गुजरात के जामनगर में पटेल कॉलोनी गली नंबर छह और विकास रोड पर मेंटल अस्पताल के पास एक पेड़ के नीचे लाल टीशर्ट और कैप पहने हुए पानीपुरी की लारी के साथ एक पुरुष और महिला खड़े नजर आएंगे. अगर आप शाम के समय जाएंगे तो यहां पानीपुरी का स्वाद लेते हुए भीड़ देख सकते हैं. नेहाबेन और उनके पति तेजस भाई जठवा पिछले 10 से 12 साल से पानीपुरी की लारी चला रहे हैं. यह दंपति सुबह सूप की लारी चलाते हैं और दोपहर के बाद पानीपुरी की लारी चलाते हैं.

केंगन वॉटर के कई फायदे हैं
नेहाबेन की पानीपुरी पूरे जामनगर में बहुत प्रसिद्ध है. उनकी पानीपुरी के फेमस होने का बड़ा कारण यह है कि वे केंगन वॉटर का उपयोग करती हैं. केंगन वॉटर को सबसे शुद्ध पानी माना जाता है. केंगन वॉटर से शरीर में एसिडिटी के स्तर को नियंत्रित किया जाता है और पाचन क्रिया को मजबूत किया जाता है. कैंसर, कोलेस्ट्रॉल जैसी गंभीर बीमारियों की संभावना को कम करता है. इसके अलावा भी केंगन वॉटर के कई फायदे हैं.

इस बारे में नेहाबेन ने बताया, “हम हाइजीन का सबसे ज्यादा ध्यान रखते हैं. जैसे पानी से लेकर पुरी तक सब कुछ खुद ही घर पर तैयार करते हैं.” जामनगर में नेहाबेन की पानीपुरी खाने दूर-दूर से लोग आते हैं. 12वीं पास नेहाबेन के परिवार में सास, पति और एक बेटा है. नेहाबेन ने बताया, “हम लोगों को शुद्ध खाना देना ही हमारा उद्देश्य है.”

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नेहाबेन ने कहा, “2013 में हमने परिवार को सपोर्ट करने के लिए टेबल लगाकर पानीपुरी बेचने की शुरुआत की थी. उसके बाद लोगों का बहुत सपोर्ट मिला और अब हमने दो ब्रांच बनाई हैं. जिसमें पांच महिलाओं सहित नौ लोगों को भी रोजगार देते हैं. शुरुआत में आर्थिक स्थिति बहुत खराब थी लेकिन अब इस पानीपुरी के कारण हमारी स्थिति सुधर गई है.” नेहाबेन ने बताया, “भारत में चाय के बाद सबसे ज्यादा पानीपुरी खाई जाती है इसलिए मैंने पानीपुरी का व्यवसाय चुना जिसमें हम पांच फ्लेवर में पानीपुरी देते हैं.”